فوائد الشوكولاته السوداء والخدعة التي صدقناها طويلًا
فوائد الشوكولاته السوداء
يستهلك العالم قرابة 3 مليار كيلو جرام من الشوكولاته كل عام ولا شك أن أغلب المستهلكين هم من النساء، خاصة عندما ينصح خبراء العلاج بالأعشاب والطب الوظيفي بتناولها.
ولكن أصلًا هل تعرف السيدات ما هي الشوكولا المطلوبة لتحسين مزاجهم قبل التغني بجملتهن الشهيرة: عندما تعشق الشوكولاته؟
وبعد أن تحدثنا سابقًا عن فوائد شاي الماتشا وكذلك فوائد غذاء ملكات النحل وغيرها دعونا نوضح لكم بعض الحقائق حول تعريف وكذلك فوائد الشوكولاته السوداء.
فوائد الشوكولاته السوداء
قبل الحديث عن فوائد الشوكولاته الداكنة نريد أن نتعرف على الفرق بينها وبين الشوكولاته العادية، فالكاكاو هو الحبوب التي يتم طحنها بدون تحميص لتصنيع الشوكولاته.
وسواءً كنت تفضل تفضل تناول الكاكاو أو الشوكولا فلهما نفس الفوائد طالما هي سوداء أو داكنة.
الفرق بين الشوكولاته السوداء والشوكولاته العادية:
- الشوكولاته السوداء تحتوي على نسب عالية من الكاكاو بما يزيد عن 75% بينما الشكولاته العادية لا تحتوي أكثر من 25% كاكاو على أحسن التقديرات.
- الشوكولاته السوداء تتكون من الكاكاو فقط بينما الشوكولا العادية يتم تخفيف الكاكاو بالحليب بنسبة 12% وكذلك أحيانًا يتم إضافة السكر.
أما فوائد الشوكولاته السوداء:
- ربما يشتهر البلو بيري بأنه الفاكهة الأغنى بالفلافونويدز ولكن الشوكولاته السوداء مصدر أغنى بالمغذيات النباتية والتي من ضمنها الفلافونويدز والبوليفينول.
- إذا كانت القهوة تسبب الخفقان للبعض ولكنهم يحتاجون لبعض المنبهات، فيمكنهم تناول الشوكولا السوداء التي تحتوي على كمية معتدلة من الكافيين ونسبة جيدة من الثيوبرومين وهو مادة منبهة كذلك.
- تساعد الشوكولاته السوداء على ضبط ضغط الدم لاحتوائها على نسبة كبيرة من المغنيسيوم.
- من فوائد الشوكولاته السوداء أنها تمد الجسم ببعض العناصر مثل:
- الحديد.
- البوتاسيوم.
- النحاس.
- الفسفور.
- الزنك.
- يشيع بين الناس ضرر الكولسترول، ولكن في الواقع فإن الكولسترول نوعان، ضار وجيد، والشوكولاته السوداء ترفع نسبة الكولسترول الجيد وتقلل من نسب الكولسترول الضار.
- تعزيز صحة الجهاز الدوري وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب لأنها تدعم صحة الطبقة البطانية للأوعية الدموية endothelial dysfunction.
- لست مضطرًا لشرب أكواب الشاي الأخضر للحصول على كمية جيدة من مضادات الأكسدة لتحمي جسمك من خطر الإصابة بالسرطانات، لأن الشوكولاته السوداء غنية بمضادات الأكسدة.
- تقلل من نسب الكورتيزول والأدرينالين وترفع معدلات السيرتونين ولهذا تشتهر الشوكولاته بفائدتها في تخفيف التوتر والقلق، ولكن انتبهوا أننا نتحدث عن الشوكولاته السوداء وليس تلك المليئة بأطنان السكر.
- لا تسبب رفع الانسولين لخلوها من المحليات، وتقلل فرص الإصابة بالجلطات الدماغية.
- هل سبق وشاركت في صالة الألعاب الرياضية؟ لو حدث لوجدت أن المدرب ينصحك بتناول قطعة من الدارك شوكليت قبل بدء التمرين لأنها ستمد جسمك بكمية كافية من الطاقة.
- هل تصدق أن للشوكولاته السوداء دور في تحسين البشرة وترطيبها وإعطائها النضارة والحيوية؟ هذا يعود لأنها تساعد على تدفق الدم في أنسجة الجلد.
- من فوائد الشوكولاته السوداء كذلك أنها تضبط نسب السكر والكولسترول وضغط الدم.
تحذير مهم:
بعد أن ذكرنا كل هذا القدر من فوائد الشوكولاته الداكنة يجب أن نحذر من نقطة في غاية الأهمية، وهي أننا قلنا أن الشوكولاته السوداء هي تلك التي تخلو من الحليب.
وهكذا تصبح الشوكولاته السوداء مرة الطعم وصعبة التقبل، فماذا تفعل بعض الشركات لتجذب الناس لشراء منتجها من الشوكولاته السوداء؟
يقومون بإضافة كميات من السكر قد تعادل أو تزيد تلك الكميات الموجودة في الشكولاته العادية ثم يكتبون ملصقًا واضحًا أنها شوكولاته سوداء.
حقًا هم لم يكذبوا فهي فعلًا سوداء خالية من الحليب ولكنهم يحتالون بإضافة السكر لإضفاء مذاق مقبول يشجع الناس على شرائها.
والعمل؟
الحل الوحيد هو قراءة ملصق الحقائق الغذائية لمعرفة مقدار كل مادة بداخل المنتج، وفي الحقيقة هي ثقافة تغيب عن الكثيرين منا، مع أن الاهتمام بهذه العادة يجنبنا الكثير من الخدع التسويقية.