اختيار عجول التسمين

اختيار عجول التسمين من أهم الأسس التي تساهم في نجاح مشروع تسمين العجول، حيث فصلنا وشرحنا في مقال دراسة جدوى مشروع تربية عجول المراحل والأسس التي ننصح بها من واقع التخصص كما سردنا مشاكل مشروع تسمين العجول ووضحنا الحل العملي لكل مشكلة من المشاكل.

لكن يتساءل أصحاب المشاريع كيف يتم اختيار عجول التسمين وما هو العمر المناسب لتسمين العجول وما هو العلف المناسب لتسمين العجول وما هي السلالات الأفضل لنجاح مشروع تسمين العجول. 

اختيار عجول التسمين

في أحد المقالات وضحنا السلالات الأكثر إنتاجية لنجاح مشروع تسمين العجول، كما وضحنا حالات الغش الواردة في سوق الماشية.

ولكن بالتفكير المنطقي لو افترضنا أننا اخترنا أفضل سلالة هل هذا يعني أن الأمر انتهى؟ أليس من الوارد أن يكون العجل غير مناسب صحيًا حتى لو كان من أفضل السلالات؟ بالطبع هذا وارد لذلك سنفصل الأسس التي نعتمد عليها عند الشراء. 

معايير اختيار عجول التسمين

التقييم بالعين المجردة ويشمل:

• التقييم الإطاري (وهو محور مقال اليوم)
• التقييم الهيكلي.
• حالة جسم الحيوان.
• توزيع الدهون واللحوم. 

التقييم المعملي ويشمل:

• الخصوبة.
• جودة اللحم.
• التركيب الوراثي.

ما هو التقييم الإطاري؟

مقياس رقمي من 1 إلى 11 مبتكر من جامعة كانسيس وحاصل على موافقة اتحاد تحسين الأبقار، الهدف منه تقييم شامل للحيوان المراد تسمينه.

طيب لو افترضنا أن العجل حصل على تقييم 5 ماذا تشمل هذه القيمة؟ ما الذي يمكننا تحديده من خلالها؟

يمكننا تحديد التالي:

• منحنى معدل نمو الحيوان.
• سن الحيوان عند البلوغ.
• أقصى وزن متوقع للحيوان.
• أفضل وزن للذبح يصل إليه العجل.
• من خلالها نحدد أنسب مدة زمنية لدورة التسمين.
• البرنامج الغذائي الأمثل للعجول خلال فترة التسمين. 

مواصفات التقييم الإطاري المستخدم في اختيار عجول التسمين:

• ثابت لنفس الحيوان طول فترة حياته.
• على الأرجح ترث الحيوانات التقييم الإطاري من الأصل.
• استخدام التقييم الإطاري يسهل تقسيم الحيوانات والتعامل معها من حيث الغذاء والتطعيمات وغيرها.

الأرقام من 1 إلى 11 لا يعني أن الأعلى هو الأفضل ولكن اختيار الرقم يعتمد على هدف المستمر من مشروع تسمين العجول سواءً كان يرغب في تربية العجول للحصول على اللحم أو منتجات الألبان.

حساب التقييم الإطاري المستخدم في اختيار عجول التسمين:

الطريقة الأولى: المعادلات الرياضية

الطريقة الثانية: القياسات والجداول

وهي التي سنشرحها اليوم من خلال الخطوات التالية:

• حساب عمر الحيوان بالشهور.
• قياس ارتفاع الحيوان من الأرض حتى منطقة أعلى فخذ الحيوان.
• من خلال الجدول المرفق وبإدخال القيم السابقة يتم تحديد التقييم الإطاري للحيوان.

مثال على طريقة استخدام الجدول في اختيار عجول التسمين:

لو كان لدينا عجل ذكر عمره خمس شهور وارتفاعه 100 سم، بالنظر إلى قيم القياس الإطاري نجد أنه خمس درجات.

طيب ماذا نفعل بعد ذلك؟ ننتقل إلى جدول الأوزان:

بالنسبة للعجل في مثالنا السابق كان التقييم الإطاري له يساوي 5 درجات، بالنظر في محتويات الجدول للحصول على أقصى كفاءة إنتاجية للعجل:

العمود الأول: درجة التقييم الإطاري وقيمتنا هنا 5.

العمود الثاني: تصنيف الحجم سنجد أن الحجم من متوسط إلى كبير.

العمود الثالث: أعلى وزن قد يصل إليه الحيوان هنا 873 كيلو.

العمود الرابع: أفضل وزن لذبح العجل 454 كيلو.

العمود الخامس: وزن الذبيحة مجوفة ويساوي هنا 364 كيلو.

بالطبع الأرقام تكون تقريبية قابلة للزيادة والنقصان مع مراعاة توفير الرعاية المتكاملة للقطيع، ونحن كنا وضحنا الرعاية الصحية لعجول التسمين.

مدلولات التقييم الإطاري لتسهيل اختيار عجول التسمين:

من 1 – 2 تكون صفات العجل:

• سريع البلوغ.
• قصير الجسم والقوائم.
• الزيادة في الوزن بطيئة.
• ضعيف النمو.
• قوي البنية.
• سمك الدهون فيه من 9 – 12 مللي.

من 3 – 5 تكون صفات العجل:

• متوسط النمو.
• الأطوال متوسطة.
• سمك الدهون فيه من 9 – 12 مللي.
• ونسبة وجودة اللحم فيه جيدة.
• دورة تسمينه متوسطة.

من 6 – 8 تكون صفات العجل:

• سن البلوغ متأخر.
• الهيكل العظمي عريض وكبير.
• سريع النمو.
• متناسب مع بيئة الرعي.
• دورة تسمينه طويلة.
• نوع اللحم مرمري.

من 9 – 11 تكون صفات العجل:

• يتأخر في البلوغ.
• حجم الحيوان ضخم جدًا وقد يبدو نحيفًا نظرًا لضخامة هيكله العظمي.
• دهونه قليلة.

وهكذا بكل سهولة يمكننا اختيار عجول التسمين ووضع دراسة جدوى مشروع تسمين العجول دقيقة بمعرفة بيانات العجل والمدة المتوقعة لدورة التسمين.