أفضل طرق مكافحة آفات الحبوب والمواد الغذائية المخزونة

مكافحة آفات الحبوب والمواد الغذائية المخزونة، وكيفية الوقاية منها.

تصاب الحبوب والمواد الغذائية المخزونة بعدد كبير من الآفات مثل الحشرات، والقوارض والتي تسبب الكثير من التلف والفقد في المحصول المخزن إذا أهملت مكافحتها.

وقد رأينا أنه من الأجدر بنا التنويه عن هذه الآفات، وطريقة مقاومتها مع تطبيق برنامج مكافحة متكامل لتلك الآفات يضمن مكافحة آفات الحبوب متكاملة ومستدامة.

تتعرض الحبوب و المواد المخزونة كما أوضحنا سابقا لخسائر كبيرة أثناء تخزينها؛ نتيجة إصابتها بالآفات المختلفة من الحشرات والقوارض والتي يجب مكافحة آفات الحبوب.

و يجب أن يوضع في الاعتبار أن جفاف الحبوب بهدف الحيلولة دون حدوث تدهور لها بفعل الفطريات_ لا يحمي الحبوب من الإصابة بالآفات.

لذلك فإن مكافحة آفات الحبوب الحشرية والحيوانية، والوقاية منها بشتى الطرق يعد أمرا مهما وضروريا، لتقليل الفقد في الحبوب و المواد الغذائية المخزونة إلى أقل قدر ممكن.

وكذلك يجب مكافحة آفات الحبوب للحفاظ علي الصحة العامة لمستهلكي تلك الحبوب والمواد الغذائية سواء من الإنسان أو الحيوانات، كما أن وجود برنامج غير كاف لمكافحة آفات الحبوب في المستودعات والمخازن يمكن أن يمنعك أيضا من الحصول على اعتمادات وتراخيص قيمة، بما في ذلك ISO 9001،ISO22000.

تقسيم آفات الحبوب والمواد الغذائية المخزونة

يتم تقسيم حشرات الحبوب والمواد المخزونة؛ بناءً على:

• طبيعة ضررها.
• وطريقة معيشتها.
• طريقة تغذيتها، وعوائلها.
• وقدرتها على إصابة الحبوب السليمة.
• مقدار ما تسببه من ضرر وتلف للحبوب ومنتجاتها.

وبناءً علي تلك الاعتبارات تقسم حشرات الحبوب لذا يجب مكافحة آفات الحبوب والمواد المخزونة الهامة إلى قسمين رئيسيين هما:

1-  حشرات أولية:

وهى الحشرات التي لها القدرة على أن تصيب الحبوب السليمة، أي أنه بإمكانها أن تتغذى وتتكاثر على الحبوب السليمة وتخترقها بأجزاء فمها المعدة لهذه الوظيفة.

وذلك في طورها اليرقي larvae، وبعضها في طوري اليرقة والحشرة الكاملة.

وهذه الحشرات على درجة كبيرة من الأهمية الاقتصادية لما تسببه من خسائر وأضرار بالغة للحبوب المصابة بها، حيث يرجع إليها معظم الأضرار والخسائر بالمقارنة بالأنواع الأخرى.

أمثلة لتلك الحشرات الأولية:

1-  [سوسة الأرز، ثاقبة الحبوب الصغرى، خنفساء الصعيد، وفراشة الحبوب].

وهي تصيب محاصيل الحبوب النجيلية مثل القمح، الأرز، الشعير، والضرر يحدث نتيجة تغذية اليرقة والحشرة الكاملة باستثناء خنفساء الصعيد، وفراش الحبوب؛ حيث الضرر هنا لليرقة فقط لذا يجب مكافحة آفات الحبوب.

2- [خنفساء الفول الكبيرة والصغيرة، خنفساء البسلة، خنفساء اللوبيا، خنفساء العدس، وخنفساء البرسيم].

وهي تصيب المحاصيل البقولية مثل الفول والعدس واللوبيا، والضرر الناتج في معظم حالات الإصابة بالحشرات التي تصيب البقوليات نتيجة تغذية اليرقات.

ونادرا، ما تتغذى الحشرات الكاملة لهذه العائلة على الرغم من وجود أجزاء فمها القارضة واضحة فى معظم أنواعها وإن كانت تتغذى أحيانا على الأوراق النباتية الخضراء.

2- حشرات ثانوية:

وهى الحشرات التي ليست لها القدرة على أن تصيب الحبوب السليمة إلا بعد إصابتها بالحشرات الأولية.

وذلك لأن أجزاء فمها غير معدة لاختراق الحبوب السليمة سواء في اليرقات أو الحشرات الكاملة والضرر هنا غالبا لفعل اليرقات والحشرات الكاملة فيما عدا الفراشات من رتبة حرشفية الأجنحة، حيث يكون الضرر بفعل اليرقات فقط.

بالرغم من تسميتها بالحشرات الثانوية إلا أنها ذات أهمية كبيرة بالنسبة لمنتجات الحبوب كالدقيق والأرز والشعير والتي تعتبر حشرات رئيسية لها.

ويرجع إليها معظم الأضرار والخسائر خاصة في المطاحن وكذلك في مخازن المواد الغذائية المجففة، والمحفوظة وأنواع الشكولاتة والمواد التي تدخل في تكوينها والتي تسبب لها أضرارا بالغة.

أمثلة للحشرات الثانوية:

• خنفساء الدقيق الصدئية (الكستنائية).
• وخنفساء الدقيق المتشابهة.
• خنفساء سورينام.
• وخنفساء الكادل.
• فراش جريش الذرة.
• وفراش دقيق البحر الأبيض المتوسط.
• فراش الأرز.

3- حشرات أخرى قد تصيب الحبوب المخزونة:

توجد مجموعة من الحشرات التي تصيب مواد مخزونة غير الحبوب ولكنها توجد أحيانا على الحبوب ويجب مكافحة آفات الحبوب.

أمثلة:

• خنفساء التبغ والدخان.
• وحشرات تعيش على الحبوب الرطبة المتعفنة أو الميتة أو بقايا الحبوب مثل السمك الفضي.
• قمل الكتب.
• بعض أنواع الأكاروسات مثل الحلم.
• كما توجد حشرات تسبب بعض الأضرار للحبوب في مظهرها أو رائحتها وهى حشرات لاجئة مثل بعض أنواع البق من رتبة نصفية الأجنحة.

4- القوارض (الفئران):

• الفأر النرويجي.
• والفأر المتسلق.
• فأر المنزل.
• الفأر الصحراوي ..إلخ.

قد قدر أنه لو ترك زوج من الفئران النرويجي ليتجول بحرية تامة داخل أحد مخازن الحبوب فإنه:

• يستهلك حوالي 12 كيلو جراما خلال فصل الخريف و الشتاء.
• علاوة علي أنها تودع نحو 25000 بعيره [مخلفات الفأر]، و 1.5 لتر من البول، و كثير من الشعر.
• مما يسبب تلفا كبيرا لمحتويات المخزن.
• الفئران تهاجم الحبوب سواء كانت معبأة في زكائب أو مكومة على الأرض.
• تؤدي إلي نسبة فقد كبيرة قد تصل 5% علاوة على تلوث هذه الحبوب ومنتجاتها ببول، وبراز الفئران مما يفقدها الكثير من قيمتها الاقتصادية وقد تصبح غير صالحة للاستعمال الآدمي.

أعراض الإصابة بآفات المخازن، والتلف على الحبوب المخزونة

• ظهور فراشات وخنافس وسوس بالمخزن.
• ارتفاع درجة حرارة الحبوب المخزونة عند فحصها باليد.
• ظهور مادة دقيقية عند فحص الحبوب.
• وجود مناطق سوداء على الحبوب.
• وكذلك جود حبوب مثقوبة.
• وجود رائحة كريهة أو غير طبيعية عند الإصابة بخنافس الدقيق.
• وجود آثار للقوارض مثل: البعر (الفضلات)، البول، الشعر، بقع دهنية سوداء على الجدران والحواجز الخشبية، آثار الأقدام، أو رؤية القوارض الحية في الأسقف وخلف الحاويات في حالات الإصابة الشديدة.

برنامج مكافحة آفات الحبوب المخزونة

1– تجهيز وإعداد وتطهير المخزن جيدا قبل إدخال المواد المخزونة.

2– الصيانة الدورية لجميع مرافق المخزن ومنع أي فرصة لتكوين ملجأ للآفات والقوارض.

3- النظافة والصيانة وتأمين المخزن من الرطوبة، ومنع تراكم النفايات، وتنظيم وترتيب المخزونات والمعدات أمرا ضروريا ويطبق بصفة دورية للوقاية من آفات المخازن.

4- الغربلة، تتبع هذه الطريقة لتنظيف الحبوب من المواد الغريبة ومنها بعض الأطوار الحشرية التي تعيش خارج الحبوب وكذلك الدقيق.

5- التجفيف، وفيها يتم رفع درجة حرارة الحبوب إلى 53 درجة مئوية لمدة 2-3 ساعات.

وهى طريقة ناجحة للقضاء على آفات الحبوب المخزونة بجميع أطوارها . ويعاب على هذه الطريقة أنها تفقد بعض الحبوب خواصها الصناعية كما أنها تفقد الحبوب قدرتها على الإنبات

6- الجرش، وتفيد هذه الطريقة في حماية الفول والعدس كما يفيد تبيض الأرز في حمايته من سوسة الأرز إلى حد ما.

7- كمر الفول تحت الأرض وهذه العملية تعطى نتائج مؤكدة لمقاومة آفات الحبوب المخزونة، كما أنها تحافظ على الخواص الطبيعية للفول، ويشترط لنجاح العملية جفاف التربة تماما.

8- الخلط بتراب الفرن، وطريقة متبعة من عصر الفراعنة حيث أن رماد الفرن مادة واقية للحبوب.

9_ تطهير الحبوب المخزونة كيماويا، يتوافر حاليا مبيدان للقيام بمقاومة آفات الحبوب المخزونة هما:

– ملاسيون 1% : مسحوق تعفير ويستخدم بمعدل 120 جرام للأردب.

– أقراص كويكفوس 57% : وتستخدم هذه الأقراص للتبخير بمعدل 3 أقراص لكل متر مكعب من الحبوب.

10- وقاية الحبوب المخزونة من الإصابة تتبع سلسلة متكاملة من الإجراءات يمكن ترتيبها كما يلي:

▪︎ المحافظة على سلامة المخزون قبل التخزين.

طرق الحفاظ على سلامة المخزون قبل التخزين

• الإسراع بحصاد المحاصيل عند نضجها.
• التجفيف الجيد للمحصول وخفض نسبة رطوبته إلى الحد الآمن.
• تخزين الحبوب السليمة والنظيفة.
• إعدام المخلفات السابقة في الصوامع والمخازن والشون مع تنظيف وتطهير تلك المخازن والشون دوريا بين التخزين والتفريغ وإعادة التخزين.
• استخدام غرارات جديدة وتطهير المستعملة من الإصابة الحشرية السابقة باستخدام أحد المطهرات الواقية.
• تطهير آلات الدراس والغربلة ووسائل النقل المختلفة من مخلفات المحاصيل السابقة.
• تطهير أماكن التخزين وذلك بتنظيفها ميكانيكيا ثم تعريضها للشمس لمدة أسبوع على الأقل قبل التخزين.

أو قد تستخدم أحد المطهرات وأهمها مستحلبات الملاثيون 57 % أو البريميفوس ميثايل 50 %، ويحتاج المتر المربع إلى جرام مادة نقية في ربع لتر ماء.

ويراعى عدم استخدام المخزن قبل مرور أسبوع على الأقل من المعاملة.

• خلط الحبوب بالمساحيق.

ويمكننا أن نقسم المساحيق حسب طبيعة أثرها على الحشرات إلى:

1- مساحيق خاملة:

وهي التي تقتل الحشرات بخواصها الطبيعية مثل صخر الفوسفات، والسيلكا الغروية، والتربة الدايتومية، وتراب الفرن، والرمل وغيرها، ويستخدم أغلبها بنسبة تتراوح من 1- 1.5 كجم/أردب.

2- مساحيق غير خاملة:

(تستخدم لمعاملة التقاوي فقط) وهي التي تقتل الحشرات بخواصها الكيميائية من خلال تفاعلات تخل بالعمليات الحيوية وتسبب تسمم الحشرات وإهلاكها، وأهمها مسحوق الملاثيون 1% بجرعة قدرها 8 جزء في المليون.

تنبيه هام:

يجب الحذر كل الحذر من تلك المواد الكيميائية والمبيدات؛ لأنها شديدة السمية.

ولا يتم تطبيقها أو تداولها إلا عن طريق الفنيين والمتخصصين والمشرفين المعتمدين من الدوائر الحكومية والجهات المختصة بمجال مكافحة آفات الصحة العامة.

يتم مراعاة الآتي عند استخدام مبيدات مكافحة آفات الحبوب:

1- عدم استخدام المبيد إذا كانت الحبوب قد أصيبت بالفعل، وإذا حدثت إصابة يجب إجراء عملية التبخير قبل المعاملة بالمبيد.

2- يجب إجراء عملية فحص للحبوب كل شهر على الأقل وتعفيرها بمبيد ملاسيون 1% إذا دعت الضرورة لذلك.

3- يجب مراعاة أن تكون الحبوب جافة ونظيفة.

4- يجب تطهير المخزن، ومرافقه، وكذلك الأجولة والزكائب الخاصة بالتعبئة.

5 – أن لا يضر المبيد بصحة المستهلك.

6 – أن لا يؤثر المبيد على حيوية التقاوي.

7- أن يكون للمبيد أثر باقي مناسب.

8- أن لا يكسب الحبوب رائحة غير مرغوبة أو غير مقبولة تجارياً.

9 – أن يكون المبيد سهل الفصل من الحبوب.

مكافحة آفات الحبوب والمواد المخزونة

طريقة المكافحة  الكيميائية المناسبة هي التبخير Fumigation

وتستخدم في مكافحة آفات الحبوب والمواد الغذائية المخزونة في المواقع التالية:

_ مكافحة الآفات في مخازن الحبوب وصوامع الغلال.

_ مكافحة الآفات  في حاويات المواد الغذائية في السفن.

انتبه إلى أن:

تعد المكافحة الكيميائية لآفات المخازن بالتبخير من أحسن طرق المكافحة الفعالة لآفات المخازن، وأكثرها فائدة لعلاج الحبوب المصابة بحشرات المخازن.

ولكنها عملية فنية وخطيرة جدا، تحتاج إلى خبرة وعناية تامة؛ لتجنب حدوث أضرار وتسمم أوقد تصل للوفاة؛ نتيجة سوء الاستعمال.

وتمتاز عن غيرها من العمليات بأنها قليلة التكاليف، ولها قدرة عالية على النفاذ داخل الحبوب السائبة أو المعبأة في أكياس مرصوصة فوق بعضها البعض أو داخل شقوق المباني.

فتقتل الحشرات المسببة للإصابة بكل أطوارها حتى الموجودة داخل الحبوب نفسها.

 من سلبياتها  أنها لا تمنع حدوث العدوى مجددا إن لم تتخذ كافة الوسائل والإجراءات المتكاملة IPM الكفيلة بمنعها.

وتتبع هذه الطريقة في كل أماكن تخزين الحبوب من صوامع أو مخازن أو غرف أو تحت الخيم في الحقول، أو حاويات السفن التجارية، وقطارات نقل البضائع.

تتم عملية المكافحة المتكاملة IPM والمكافحة الكيميائية بالتبخير لآفات المخازن وفق الإجراءات الأتية:

1- التفتيش والمراقبة:

أين تختبئ  الآفات – كم عددها – ما هي ؟

2- الإجراءات الوقائية:

التأكد من المداخل والمخارج جيدة الإغلاق ولا تسمح بدخول الآفات ولا توجد شقوق وتصدعات تمثل مأوى للآفات وغيرها من الإجراءات الأخرى المتعلقة بالصيانة والتطهير والتنظيف لمكافحة آفات الحبوب.

3- إجراءات المكافحة الكيميائية وعملية التبخير:

و تتم وفق الخطوات التالية:

1_ تثبيت محطات طعوم للقوارض حول مبني المخزن من الخارج، ووضع الطعم المناسب من مضادات التخثر، ويفضل من مضادات التخثر من الجيل الثاني (البروماديولون ، الداي فيناكوم،..).

2_ تطبيق عملية التبخير Fumigation:-

• استخدام مبيد فوفسيد الألمونيوم أوالماغنسيوم، الفوستوكين ، بروميد الميثايل، أو أي مبيد آخر يستخدم في التبخير.
• واستخدام معدات الحماية الشخصية PPE.
• وجود أكثر من شخص عند القيام بأعمال التبخير تحسبا للطوارئ.
• إغلاق جميع المداخل والمخارج والفتحات جيدا.
• ثم يتم وضع لوحات تحذيرية على المداخل.
• توزيع المبيد حسب الجرعة المطلوبة بناءً  علي مستوى ونوع الإصابة ومساحة المخزن.
• إخطار أصحاب المنشأة بمخاطر المبيد والوقت المحدد للمكافحة؛ وذلك لعدم السماح لأي شخص بدخول الموقع .

4- المتابعة:

تتم بعد انتهاء المدة المحددة للمبيد [48 ساعة – 72 ساعة].

وذلك لعمل الإجراءات الآتية:

• تهوية الموقع جيدا.
• استخدام كاشف الغار للتأكد من أن معدل الغار في الحد المسموح به دوليا.
• تنظيف المكان من الآفات الميتة لمكافحة آفات الحبوب.

5- التقييم:

للتأكد من فعالية برنامج المكافحة المتكامل الذي تم تطبيقه.

6- التوثيق والتسجيل:

تسجيل جميع الإجراءات التي تمت والاحتفاظ بها.

تسمم الفوسفين

قام شخص غير مدرب برش الفوسفين في شقة سكنية برغم كونها مادة محظورة وممنوع استخدامها تماما، وانهار شخص واحد بسبب الاستنشاق.

ماذا سيكون رد فعلك على ذلك كمهندس متخصص في مجال مكافحة آفات الحبوب والصحة العامة، وماذا سيكون الإجراء الضروري والفوري في هذه الحالة الطارئة؟

الحل:

1_ الحفاظ على تنفس الهواء النقي ، ونقل الشخص إلى الهواء الطلق.

2_ الاتصال الفوري بالإسعاف.

إذا كان الشخص لا يتنفس، يجب إعطاء التنفس الصناعي فورا.

3_ مراقبة ودعم الوظائف الحيوية.

4_ لا يوجد ترياق متاح للتسمم بالفوسفين (الفوسفيد)؛ لذلك فالتعرف المبكر على التسمم وإدارته ضروريان.

5_ تهوية المنطقة بشكل صحيح لمدة يومين على الأقل، والتحقق من المنطقة بجهاز قياس، وتوضيح أن هذه المنطقة خالية من الفوسفين من عدمه.

6_ لا يوجد ترياق للفوسفين، ولكن يمكن علاج آثاره، ويتعرض معظم الأشخاص له.

7_ قد يحتاج الأشخاص الذين عانوا من أعراض خطيرة إلى دخول المستشفى في أسرع وقت ممكن.

الإجراءات باختصار في حالة تسمم الفوسفين:

•  أخذ المصاب بعيدا في الهواء الطلق.
•  قم بفك القماش والملابس التي كان يرتديها أثناء عملية التطبيق.
• اتصل بسيارة الإسعاف.
•  تحديد ما تعرض له الضحية وأي جزء من الجسم كان قد تأثر قبل اتخاذ أي إجراء.
•  إعطاء الإسعافات الأولية اللازمة.

إذا كان المريض فاقدا للوعي وتوقف التنفس، فعليك إجراء التنفس الصناعي فورًا وإذا كان توقف القلب، يبدأ الإنعاش القلبي الرئوي.

الابتلاع: ليس طريقا متوقعا للتعرض.

ملامسة الجلد: اخلع الملابس الملوثة واترك الملابس تهوية في غرفة جيدة التهوية.

قبل الغسل: اتصل بمركز مراقبة السموم أو الطبيب للحصول على المشورة العلاجية.

▪︎في حالة تسمم الفوسفين لا تعطي إنعاشا مباشرا من الفم إلى الفم إذا ابتلع، استخدم كمامة التنفس الذاتي.

وأخيرا:

• مكافحة آفات الحبوب والمخازن شأنها شأن مكافحة آفات الحبوب في أي موقع، وليست مهمة مستحيلة إذا ما تم تطبيق الأسلوب العلمي والمهني الصحيح في استراتيجية المكافحة والسيطرة علي تلك الآفات.
• دورك كمتخصص أو مهندس مكافحة آفات الصحة العامة أن تطبق البرنامج المتكامل لإدارة الآفاتIPM باحترافية ومهنية ومكافحة آفات الحبوب، حفاظا علي الناس والبيئة من مخاطر المبيدات، وتحقيقا للنتائج المرجوة من السيطرة لمكافحة آفات الحبوب المخازن سيطرة آمنة ومتكاملة ومستدامة.
• ودور العميل أو صاحب المنشأة أن يستعين بمتخصصين وفنيين مدربين ومعتمدين من قبل الجهات والدوائر الحكومية المختصة بمجال مكافحة آفات الحبوب الصحة العامة.
• والتحقق من تلك التراخيص شخصيا، وكذلك اتباع التعليمات، سواء المتعلقة بالبرنامج المتكامل من وقاية وصيانة وتنظيف دوري للمخازن، أو تعليمات السلامة والأمان لمكافحة آفات الحبوب، والإرشادات والعلامات التحذيرية.