الزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة
الزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة
الزراعة العضوية بطرق علمية، الزراعة العضوية تشتمل على الكثير من التقنيات والأساليب المتنامية التي تقوم بالسعي وراء حماية البيئة والحيوانات والبشر عن طريق الزراعة المستدامة، حيث أن المنتجين في الزراعة العضوية لا يسمح لهم أن يستخدموا أي شئ غير المواد البيولوجية من أجل التحصيل وحماية المحاصيل، كما أن هذه الزراعة تتطلب كثيرا من الجهد ولكن لها عوائد قليلة جدا عن الزراعة التقليدية، وبالرغم من ذلك من الممكن أن يقوم صاحب منتجات الزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة بتسويق منتجاته بسعر أعلى من سعر منتجات الزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة التقليدية، وسوف نقدم لكم معلومات أكثر عن هذا الموضوع الزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة في الفقرات التالية.
تعريف الزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة
تبعا للوائح البرلمان الأوروبي لبروكسل الموافق 27 من شهر إبريل عام 2018م، كانت الزراعة العضوية تعتبر نظام شامل لإدارة المزارع وإنتاج الغذاء والذي يجمع بين الإجراءات والمناخية والبيئة ومستوى عالي من التنوع التكنولوجي ومن ثم تطبيق معايير رعاية الحيوان والحفاظ على الموارد الطبيعية وتطبيق معايير الإنتاج الفائقة بشكل يتلائم مع الطلب المترتب على زيادة عدد المستهلكين على المنتجات وذلك عن طريق استخدام المواد والعمليات الطبيعية.
المزارعين في الزراعة العضوية يحاولون الحد من كافة المدخلات، ويقومون باستخدام تقنيات صديقة للبيئة في الروتين اليومي الخاص بهم، فمثلا، يقومون يعتمدون في الأساس على دورات تعاقب المحاصيل وكذلك للحد من نقص مغذيات التربة، فهم في الغالب يقومون باستخدام السماد العضوي بكميات محدودة وكل ذلك بموجب القانون، وأيضا بكتيريا تثبيت النيتروجين باعتبارها معززات للنيتروجين.
كيفية اعتماد مزرعة على أنها مزرعة عضوية
الزراعة العضوية يتم وصفها وتعريفها في كل بلد بالتحديد بموجب القانون، كما أن أي استخدام لمصطلح عضوي يكون خاضع لرقابة الحكومة، حيث توجد مجموعة محددة من الإجراءات، يجب على كل مزارع عضوي محتمل اتباعها(وتجنبها)، لكي يتم اعتماده كمزارع عضوي، والانحراف عن القانون بشكل طفيف من الممكن أن يؤدي إلى إنهاء حمل صفة الزراعة العضوية.
وفي حالة كونك مهتم بالمشاركة في الزراعة العضوية، فمن الممكن أن تتقدم إلى هيئة إصدار الشهادات والاعتمادات في منطقتك، وإذا كنت تفي بالمعايير بعد فترة معينة من 3 – 4 سنوات علي سبيل المثال، فسوف توافق عليك السلطات كمزارع عضوي، كما أن الأشخاص الذين يقومون باتباع القواعد يمكنهم القيام بتسويق منتجاتهم على أنها منتجات عضوية معتمدة، ومن الممكن عرض الختم العضوي الرسمي على العبوات الخاصة بهم، الأمر الذي يؤدي إلى علو الأسعار.
مبادئ الزراعة العضوية
إن الزراعة العضوية لها عدة مبادئ تبعا ل IFOAM (الاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية)، وهي كالتالي:
1- الزراعة العضوية يجب أن تكون مساندة النظم والدورات البيئية الحية ومن ثم العمل معها ومحاكاتها تساعد على استدامتها.
2- الزراعة العضوية تعزز صحة النباتات والبشر والحيوانات يجب أن تحفظ كوحدة واحدة ليست قابلة للتجزئة.
3- الزراعة العضوية يتم بناؤها على العلاقات التي تضمن الإنصاف التي تتعلق بالعمليات الحياتية والبيئة.
4- المزارع يكون بحاجة إلى القيام بتطبيق تقنيات الإدارة العضوية والعمل بكل مسئولية وحكمة من أجل حماية صحية ورفاهية الأجيال الحالية والمستقبلية والبيئة أيضا.
الأهداف العامة للزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة
الزراعة العضوية لها بعض الأهداف العامة التي تسعى وراء تحقيقها وهي:
1- السعي وراء إنتاج الغذاء الصحي والآمن، والذي يخلو من مخلفات الكيماويات الزراعية.
2- حماية البيئة بشكل شامل عن طريق الإدارة بشكل مستديم، (حماية المياه الجوفية والتربة وضمان الحفاظ على التنوع البيولوجي).
3- استخدام الطاقة والموارد الطبيعية بشكل دائم، (مثل التربة والمياه والمواد العضوية.
4- العمل على زيادة النشاط البيولوجي للتربة وزيادة صيانتها وخصوبتها.
5- حماية المزارعين لكي لا تتعرض صحتهم لأي مواد كيماوية ضارة.
6- الحفاظ على صحة الحيوانات وعافيتها.
الأسمدة المستخدمة في الزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة
الأسمدة الكيماوية غالبيتها، لا يسمح بها في الزراعة العضوية ( مثل الأسمدة النيتروجينية)، ولكن المزارعين لا يستخدمون غير الأسمدة التي تم اعتمادها للزراعة، وخصوبة التربة أمر هام جدا لحياة ونمو النبات، كما يعد والفوسفور النيتروجين والبوتاسيوم عناصر أساسية أثناء مراحل النمو الخضرى للنبات، ومع أن الأسمدة التقليدية غير مسموح باستخدامها، فهناك بعض الأسمدة العضوية التي يفضل استخدامها وهي كالتالي:
1- السماد الأخضر
السماد الأخضر يبدأ إنتاجه بزرع نبات سنوي أو معمر مثل ( البرسيم والبيقية)، حيث أن هذه الطريقة تعمل على تحسين بنية التربة وخصوبتها وامتصاص الماء ورطوبة التربة، إضافة على ذلك أنها يمكن أن تكون استراتيجية مفيدة جدا تعمل على مكافحة الحشرات، كما أن النباتات التي تعمل على تثبيت النيتروجين مثل البرسيم الزاحف والبرسيم الحجازي، والتمس الفاصوليا العريضة والحمص والبازلاء والكثير من النباتات الأخرى يتم استخدامها على أوسع نطاق، بالإضافة إلى أنه يتم استخدام الحبوب مثل الشعير والشوفان لأنها تقوم امتصاص كمية كبيرة من العناصر الغذائية ( وبالأخص البقوليات ) حيث أن دمجها في التربة يعمل على لمنحها العناصر الغذائية المتاحة، وإذا قرر المنتج أن يستخدم هذه التقنية فيجب أن يتم استخدام مادة إكثار (بذور) لا تكون منتمية للكائنات المعدلة وراثيا.
2- سماد الكمبوست
إن التسميد يعتبر عملية طبيعية تقوم فيها الكائنات الدقيقة المعاينة كالبكتيريا مثلا، بتحويل المواد العضوية إلى مادة الدبال العضوية المتحللة، وفي نهاية العمل يتم الحصول على السماد، فإن سماد الكمبوست يكون عبارة عن خليط من المواد العضوية والمغذيات والعناصر النزرة، وهذه الطريقة تعد طريقة تخصيب طبيعى بخصائص ممتازة من أجل تعزيز التربة، ولكن يجب استشارة المهندس الزراعي المحلي المعتمد قبل القيام باستخدام السماد
طريقة أخرى للتسميد في الزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة
يوجد هناك طريقة أخرى للتسميد العضوي وهي القيام باستخدام السماد الطبيعى (أي روث الحيوانات من المزارع العضوية) يجب أن يكون السماد مهضوم بشكل جيد، ومن الممكن أن تضعه المزارع حول النباتات، ومع ذلك أيضا يجب أن تقوم باستشارة المهندس الزراعي المحلي المعتمد قبل أن تقوم باستخدام، وهناك بعض المزارعين يقومون بتغطية سطح التربة بالمواد النباتية الميتة كما يعمل على تحسين التربة وخصوبتها، ومن ثم يتم مكافحة الحشائش الضارة، وهذه الطريقة تعرف باسم التغطية.
إنتاج الزراعة المائية عادة لا يكون مسموح به، والمقصود بالزراعة المائية هي الطريقة التي يقوم فيها المنتجون بعدم استخدام التربة لزراعة النباتات، ولكنهم يقومون باستخدام وسط خامل يكون غني بالمغذيات بدلا منها، حيث أنهم يقومون بوضع جذور النباتات فيه،
كما يجب أيضا زراعة المحاصيل العضوية في التربة الحية تبعا للسلطات في معظم البلاد، وبالرغم من ذلك فقد قامت سلطات الولايات المتحدة مؤخرا بالسماح لبعض من مزارع الزراعة المائية بتصنيف المنتجات الخاصة بها على أنها عضوية.
حماية المحاصيل ومكافحة الحشائش الضارة في الزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة
معظم مبيدات الآفات الكيميائية ومبيدات الحشائش ومبيدات الفطريات غير مسموح بها في الزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة، حيث أن الأساليب البيئية قد تعمل على منع تفشي الأمراض الآفات، ولكن لكي يتم الوقاية من أي ضرر قد تسببه الأمراض والآفات والحشائش الضارة يكون معتد أولا على :
1- القيام باستخدام الأعداء الطبيعيين مثل (الخنافس).
2- دورات المحاصيل المتعاقبة.
3- القيام باختيار الأصناف والأنواع المقاومة.
4- التقنيات المناسبة لالزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة مثل ( التقليم السليم).
يوصى المزارعين العضويين بشكل عام، أن يقوموا باختيار البذور أو الأنواع المحلية التي تعمل بشكل جيد في الظروف المحلية، إضافة إلى ذلك أن من الممكن للمزارعين القيام بتحديد أوقات البذور التي تعمل على منع انتشار الآفات والتي تساعد في تحسين صحة . علاوة على ذلك، يمكن للمزارعين تحديد أوقات البذر التي تمنع تفشي الآفات وتحسن صحة التربة. البذور الخالية من الأمراض ومواد الزراعة العضوية بطرق علمية مبسطة ضرورية أيضًا.